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詳細資料ISBN：9789864631841 叢書系列：大專餐旅 規格：平裝 / 400頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 經營管理分為規畫、組織、用人、領導、控制等面向，本書筆者多年旅館業管理之經驗，結合經營管理各面向之基礎建構、知能。除了旅館概念、規劃、人力資源、前檯及客房的等基礎內涵，亦跨足近年熱門之會議展覽、行銷及活動規劃趨勢等管理服務知能，以達課程實務化、技術專業化、服務生活化等目標。 本書特色 現任耐斯集團王子大飯店總經理傳授私房旅館經營管理秘笈！ ●超實用作者現任王子大飯店的總經理，並曾於學界擔任過教職，透過打破學業界的藩籬，以精闢的理論及專業的實務，帶領讀者進入旅館經營管理的世界中。 ●內容新收錄近年開始夯起來的會議展覽、行銷及活動規劃趨勢等管理服務知能，提供讀者最新的觀念及資訊。 ●案例多多達34則的案例，內容有林稚菱住大飯店的經過、八仙樂園派對粉塵爆炸的討論，以及加賀屋溫泉飯店的創新服務模式等精采豐富的內容，等您來挖掘！ 另外，書末附有各章的練習題，皆為該章的重點精華，透過題目的練習，加強學習印象！ |
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資料來源：博客來
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